Для отжима сока из яблок, винограда или ягод идеальным вариантом является пресс. Люди, которые готовят соки на зиму или делают вино с помощью пресса, вряд ли вернутся к обычной соковыжималке, поскольку ни одна центробежная или шнековая соковыжималка не может соперничать с производительностью пресса и качеством получаемого сока.
В качестве фильра где используют гидравлический и винтовой пресс используют ткань для отжима сока которая изготовлена специально и произведена методом переплетения полиэфирной нити и нанонити, что придает её высокую прочность. Это специальная ткань для фильтрации которая выдерживает большие нагрузки. Она прочная и очень надежная. Имеет мелкую сетку, что позволяет получать очень чистый сок.
Также можно использовать уже готовый мешок для отжима сока. Размеры мешочка должны быть больше, чем внутренние размеры бочонка, чтобы яблочную массу можно было закрыть сверху и чтобы края мешочка можно было завернуть на края бочонка.
Можно самостоятельно создать пресс для яблок и винограда, используя домкрат и материалы, приобретенные в ближайшем строительном магазине. Для изготовления такой соковыжималки понадобятся некоторые навыки в металлообработке и деревообработке, а также немного изобретательности.
Диаметр поршня должен быть на 4-6 мм меньше внутреннего диаметра бочонка, поскольку древесина имеет свойство впитывать влагу и расширяться. Если есть возможность, лучше всего изготовить поршень из цельного листа нержавеющей стали с помощью лазерной резки. Можно также использовать обычную сталь, но в этом случае её необходимо покрасить. Проще вырезать поршень из более толстого металла, чем усиливать его сваркой (например, из нержавеющей пищевой стали толщиной 8 мм). Кроме того, поршень можно создать из четырех досок, скрепив их саморезами так, чтобы волокна первого слоя были перпендикулярны волокнам второго слоя. Затем остается только вырезать круглый поршень из квадратной заготовки. Края поршня следует закруглить, чтобы он легче входил в бочонок. Для удобства извлечения поршня прикрепите к нему два кольца.
Поддон можно изготовить из пластиковой тарелки для цветов большого размера, сделав в ней круглое отверстие и вставив пластиковую трубку. Также можно использовать поднос из нержавеющей стали нужного диаметра, приварив к нему трубку для слива сока. Либо можно заказать готовый поддон из нержавейки у сварщика.
Чтобы ускорить процесс отжима сока, рекомендуется приобрести двухступенчатый домкрат. Это позволит избежать необходимости подкладывать бруски под домкрат во время отжима
Ткани для отжима сока, мешки для отжима сока которые применяются в гидравлических и винтовых прессах вы можете купить у производителя компании "Ростексика" по ссылке: rostexika.ru. И таким образом сэкономите бюджет.